YOU SAID:

Bash the lemongrass and add along with the soy and fish sauces, then simmer on a low heat for 2 hours. Skim off any fat from the surface and discard (if you make the broth in advance and let it cool, the fat will solidify on the top and will be super-easy to remove).

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レモングラスを潰し、醤油とナンプラーを加えて弱火で2時間煮込みます。表面に浮いた脂は取り除いて捨ててください（事前にスープを作って冷ましておけば、脂が表面に固まり、簡単に取り除くことができます）。

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Mash the lemongrass, add soy sauce and fish sauce, and simmer over low heat for 2 hours. Remove and discard any fat that floats to the surface (if you prepare the soup in advance and let it cool, the fat will solidify on the surface and be easier to remove).

INTO JAPANESE

レモングラスを潰し、醤油とナンプラーを加え、弱火で2時間煮込みます。表面に浮かんだ脂は取り除いて捨ててください（スープを事前に作って冷やしておくと、脂が表面に固まり、取り除きやすくなります）。

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Mash the lemongrass, add soy sauce and fish sauce, and simmer over low heat for 2 hours. Skim off and discard any fat that floats to the surface (if you make the soup in advance and chill it, the fat will solidify on the surface and be easier to remove).

INTO JAPANESE

レモングラスを潰し、醤油とナンプラーを加え、弱火で2時間煮込みます。表面に浮かんだ脂はすくい取って捨てます（スープを事前に作って冷やしておくと、脂が表面に固まり、取り除きやすくなります）。

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Mash the lemongrass, add soy sauce and fish sauce, and simmer over low heat for 2 hours, skimming off and discarding any fat that floats to the surface (if you make the soup in advance and chill it, the fat will solidify on the surface and be easier to remove).

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レモングラスを潰し、醤油とナンプラーを加えて弱火で2時間煮込み、表面に浮いてきた脂をすくい取って捨てます（スープを事前に作って冷やしておくと、脂が表面に固まって取り除きやすくなります）。

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Mash the lemongrass, add soy sauce and fish sauce, and simmer over low heat for 2 hours, skimming off and discarding the fat that rises to the surface (if you prepare the soup in advance and chill it, the fat will solidify on the surface and be easier to remove).

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レモングラスを潰し、醤油とナンプラーを加え、弱火で2時間煮込み、表面に浮かんだ脂をすくい取って捨てます（スープを事前に作って冷やしておくと、脂が表面に固まって取り除きやすくなります）。

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Mash the lemongrass, add soy sauce and fish sauce, and simmer over low heat for 2 hours, skimming off and discarding any fat that floats to the surface (if you make the soup in advance and chill it, the fat will solidify on the surface and be easier to remove).

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レモングラスを潰し、醤油とナンプラーを加えて弱火で2時間煮込み、表面に浮いてきた脂をすくい取って捨てます（スープを事前に作って冷やしておくと、脂が表面に固まって取り除きやすくなります）。

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Mash the lemongrass, add soy sauce and fish sauce, and simmer over low heat for 2 hours, skimming off and discarding the fat that rises to the surface (if you prepare the soup in advance and chill it, the fat will solidify on the surface and be easier to remove).

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レモングラスを潰し、醤油とナンプラーを加え、弱火で2時間煮込み、表面に浮かんだ脂をすくい取って捨てます（スープを事前に作って冷やしておくと、脂が表面に固まって取り除きやすくなります）。