YOU SAID:

I am a human being that likes tacos

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私はタコスが好きな人間です

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I'm a person who likes tacos.

INTO JAPANESE

私はタコスが好きな人です。

BACK INTO ENGLISH

I'm a taco lover.

INTO JAPANESE

私はタコス好きです。

BACK INTO ENGLISH

I like tacos.

INTO JAPANESE

私はタコスが好きです。

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I like tacos.